Boulanger / Boulangère
Emploi Agroalimentaire
Saint-Pierre, 97, La Réunion, -1
Vous avez pour mission de tester en panification l'ensemble des produits de la la gamme en fin de production et avant livraison. Vous effectuez également la panification de produits dans le cadre des activités de Recherche et développement. L'objectif est de garantir que les farines livrées sont de qualité constante et conforme au cahier des charges. Vos activités : - Réaliser l'ensemble des essais de panifications et les contrôles spécifiques sur les échantillons recueillis, en relation avec la Responsable Recherche et Développement, l'Animatrice QSE, la production et le magasin - Réaliser à la demande de son Responsable ou de la Direction des tests de panification sur la farine concurrente - Pour l'ensemble des tests de panification, analyser les résultats en prenant en compte les analyses rhéologiques - Appliquer rigoureusement les différentes consignes et protocoles d'essais qui lui sont donnés et notamment les diagrammes de panification - Assurer le suivi documentaire et l'enregistrement des résultats de ses essais - Informer le Responsable de toute non-conformité produit constaté lors des essais de panification - Participer aux essais de recherche et développement[...]
